Vos Controle Qualite
Tous les matins
- Vérifiez le bon fonctionnement des becs vapeur er eau chaude
- Contrôlez la mouture, le poids de la dose(7 grs par tasse)
- Purgez la machine en faisant plusieurs cafés à vide.
- Vérifiez les niveaux voyants , le pressostat
- Faire deux cafés avec le porte filtre 2 becs
- Tassez la mouture de façon uniforme er bien à l'horizontale
- Controlez le temps d'extraction entre 20 et 30 secondes
- Contrôlez la qualité de la crème : couleur chamois clair , l'épaisseur, le volume dans la tasse
- Controlez en goutant : la température, la qualité du corps , l'arome
Tous les soirs
- Nettoyez les groupes avec le porte filtre aveugle(surpression)
- Nettoyez les douchettes et joints de coupe.
- Nettoyez les becs vapeurs en les ouverant dans un broc d'eau, jamais d'éponge abrasive.
- Nettoyer la bassinelle et les porte-filtres à grande eau très chaude dans l'évier
- Videz la mouture restante du boitier distributeur du moulin pour le placer dans une boite hermétique au bas du réfrigérateur.
Tous les semaines
- Nettoyage à fond le moulin à café avec un pinceau souple, afin de faire disparaitre toutes de café moulu (gout de rance)
- Nettoyez à l'eau très chaude la trémie, si vous n'avez pas déja opté pour la Grande Réserve
Tous les 400 kilos café
- Faire changer les meules de votre moulin
Toutez les quinzaines
- Controlez l'adoucisseur. Effectuez impérativement la régénération des sels en fonction de votre débit et de la dureté de l'eau
- Dévissez les douchettes pour les nettoyer et les brosser vigoureusement, afin de faire disparaitre toutes traces de marc
Le café est rance
- le vieux marc de café dans le moulin a t il été nettoyé ?
- les douchettes sont elles nettoyées et changées régulièrement ?
- le café est conditionné sous vide ,mais avez vous pensé à faire tourné votre stock?
Le café est tiéde dans la tasse
- le portes filtres sont toujours en place sur le groupe?
- Assurez-vous que les tasses soient bien chaudes.
- Vérifiez la température de la chaudière. Il peut y avoir de très importantes variations de température à la sortie de l’eau de ville entre l’été et l’hiver .Il faut vérifier le bon fonctionnement du pressostat.
La crème ne tient pas
- Vérifiez la qualité de l’eau (toujours l’adoucisseur )
- si elle pétille, la température de la chaudière est trop élevée, Idem si elle est sombre, virant au noir
- vérifiez la bonne mouture : serrez un peu les meules.
- La dose de 7 grs à la tasse est elle respectée
La bassinelle fuit
- Vous devez nettoyer tous les jours ainsi que le petit réceptacle d’évacuation dont le tuyau est sans doute bouché ou écrasé.